‘숨은 소금 찾기’

현대인들과 불가분의 관계에 있는 가공식품의 소금 함유량 표시를 보자.
보통은 ‘소금쭚g’ 이라고 표시되어 있지는 않다. ‘나트륨 쭚g’ 이라고 표시되어 있다. 여기에 속으면 안 된다.

어떤 식품에 나트륨 함량이 5g으로 표시되어 있으면 이것을 소금의 양으로 생각하는 것이 일반적이다. 이 경우 소금의 량은 얼마일까? 대부분 생각해 본 바가 없을 것이다.

지나치게 짜게 먹으면 건강에 좋지 않다는 것은 모두가 알고 있다. 소금의 성분 중에 건강에 악영향을 미치는 성분은 나트륨이라고 한다.

이 나트륨의 일반적으로 소금의 약 40%를 차지한다.(60%는 염소) 따라서 ‘나트륨 5g’으로 표시가 되어 있으면 실제 소금의 양은 5g * 2.5 = 12.5g 이 되는 것이다.

제대로 알고 식품의 성분표시를 읽어야 한다.
Eat2Heal 건강관리 교육협회 Health Advisor(건강관리사)김용범