↑↑ 석우농장 이우석 대표
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농산물품질관리원으로부터 농어민후계자 석우사슴농장 이우석 대표가 사슴부분 국내 첫 친환경(무항생제) 인증서를 획득했다.
소보면 봉소리 석우사슴농장 대표 이우석(52세)은 31일 농장현장에서 사슴무항생제 인증 관련 규정(2007.3.28) 시행 이후 전국 최초로 농산물품질관리원의 인증서를 교부 받고 관계자들과 시식회를 가졌다.
이 농장에서는 대부분의 사슴농장과는 달리 배합사료가 아닌 밤껍질을 비롯한 도토리묵 및 문경새제의 칡즙부산물 등을 원료로 TMR사료를 직접 개발 생산·사육하여 경종농업과 연계한 자연순환 농·축산업도 가능해져 자연생태계와 국민의 건강을 책임지는(생명의 산업) 안전 축산물 공급과 가축 질병예방, 분뇨의 유기질비료 이용 등 선진 축산물을 본격 실현하게 되었다.
최근 한·미 자유무역협정(FTA) 타결 등으로 갈수록 어려워지고 있는 지역 사슴농가에 무항생제 축산물을 생산할 수 있도록 기술개발 및 지원은 물론 녹육 요리개발을 통하여 국민소득 수준 향상에 따른 환경보전과 식품 안전성에 대한 수요 증가에 부응할 수 있어 농산물시장 개방화에 따른 경쟁력을 갖출 수 있을 것으로 내다보고 있다.
한편 석우사슴농장 이우석 대표는 육질이 좋고 고품질 우수한 사슴을 생산하여 소비자들로부터 좋은 반응을 얻도록 최선을 다하며 명품 사슴 사육의 새로운 이미지를 부각 시켜 나가겠다고 말했다.