대한외식업중앙회 군위군지부가 주관한 2018년 약선음식 아카데미과정 수료식 및 품평회가 지난달 30일 오후 3시 삼국유사교육문화회관에서 개최됐다.

이번 교육과정은 관내 음식업 영업주들이 물가상승, 최저임금상승, 과다경쟁까지 이 어려운 현실을 조리능력 제고로 이겨나갈 수 있고 더불어 우리 군위를 찾는 방문객들이 맛집을 찾아 군위를 관광하는 계기를 만들고자 개설됐다.

지난 3월9일~4월30일(2개월)까지 총16회에 걸쳐 교육생 25명 대상으로 전문교육기관인 주)핀연구소에 위탁하여 주2회 3식간씩 약선음식 조리실습(해물, 육류, 한식, 김치류, 퓨전메뉴, 부산물 활용, 디저트 등)과 친절서비스 향상, 경영컨설팅, 푸드코디 등의 다양한 커리큘럼으로 교육이 진행됐다.

이날 행사에 참석한 신순식 부군수, 내·외빈 많은 사람들은 교육생들이 선보인 25가지의 다양한 음식들의 맛을 즐기며 교육생들에게 아낌없는 찬사와 격려를 보내고, 교육생들은 “영업장에서 정말 필요한 알찬 교육이었고 행복한 시간들이였다. 이렇게 교육을 받을 수 있도록 배려해주신 모든 관계자님들과 감사하다”고 했다.